وب تفریحی نیو وب
اس ام اس مدل لباس فیلم عکس و مطالب تفریحیوب تفریحی نیو وب
اس ام اس مدل لباس فیلم عکس و مطالب تفریحیپیوندها
- tarzetahie آموزش آشپزی پخت انواع غذای خوشمزه
- لیست غذاهای بین المللی آموزش آشپزی انواع غذای خارجی
- غذا چی درست کنم؟ لیست غذاهای خوشمزه ایرانی و خارجی
- تبدیل ابزارهای آنلاین محاسبه
- شعر کوتاه عاشقانه بهترین اشعار کوتاه از شاعران معروف ایرانی و خارجی
ابر برجسب
طرز تهیه گراتن بادمجان و قارچ گراتن بادمجان با قارچ گراتن بادمجان با مرغ گراتن بادمجان با مرغ و قارچ طرز تهیه گراتن بادمجان با مرغ نحوه تهیه کمپوت سیب خانگی طرز پخت کمپوت سیب خانگی طرز تهیه کمپوت سیب خانگی روش تهیه کمپوت سیب خانگی طرز تهیه کمپوت سیب خانگی خوشمزه طرز پخت کاچی با زردچوبه طرز تهیه ی کاچی با زردچوبه طرز تهیه کاچی برای زائو نی نی س طرز پخت کاچی برای زائو روش تهیه کاچی برای زائو خواص جگر خواص جگر سفید خواص جگر گوساله خواص جگر بوقلمون خواص جگر سفید در طب سنتی قطاب یزدی خانگی قطاب یزدی سنتی قطاب یزدی حاج خلیفه قطاب یزدی در فر قطاب یزدی بدون فر فواید گوشت مرغ شاخدار خاصیت گوشت مرغ شاخدار فواید گوشت مرغابی خاصیت گوشت مرغابی خواص گوشت اردک ماهی خمیر پیتزا با ماست یونانی خمیر پیتزا با ماست چکیده تهیه خمیر پیتزا با ماست خمیر پیتزا فوری با ماست خمیر پیتزا خانگی با ماست خورش مطنجن گیلان خورش مطنجن مرغ تاریخچه خورش مطنجن خورشت مطنجن بره طرز تهیه خورش مطنجن بره خواص روغن گوشت گوسفندی خواص چربی گوشت گوسفندی خواص خوش گوشت گوسفندی خواص کباب گوشت گوسفندی خواص گوشت راسته گوسفندی تهیه شربت خاکشیر با عسل شربت خاکشیر زعفران طرز تهیه شربت خاکشیر و زعفران شربت خاکشیر وتخم شربتی و زعفران شربت خاکشیر را چگونه درست میکنن سحر قریشی اینستاگرام عکس سحر قریشی اینستاگرام هک شد سحر قریشی اینستاگرامش را بست سحر قریشی اینستاگرام ویدیو پاهای سحر قریشی اینستاگرام طرز تهیه خورش گوجه سبز با شوید خورشت گوجه سبز با رب خورش گوجه سبز گیلان طرز تهیه خورش گوجه سبز گیلانی خورشت گوجه سبز در مامی سایت تهیه شربت البالو با هسته روش تهیه شربت آلبالو با هسته طرز تهیه شربت البالو با هسته شربت آلبالو خوشرنگ با هسته تهیه شربت آلبالو خوشرنگ فال غزلیات حافظ اشعار حافظ فال حافظ شعر آموزش آشپزی غذا گل کلم سوخاری سوپ مرغ سوپ پای مرغ سوپ غذای ایرانی آشپزیجدیدترین یادداشت‌ها
همه- چند مدل عینک آفتابی بازیگران و سلبریتیهای غیر ایرانی
- علت ایجاد زخم پوست سر - روش های درمان زخم سر
- چطور بفهمیم پسری به ما حس دارد؟
- لنز عینک بلوکات چیست؟ چه ویژگی ها و مزایایی دارد؟
- عوارض کپسول روغن گل مغربی چیست
- طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه
- طرز تهیه آش گندم
- طرز تهیه آش ترش
- طرز تهیه استانبولی پلو
- طرز تهیه اشکنه
بایگانی
- آبان 1401 4
- بهمن 1398 1
- شهریور 1398 68
- مرداد 1398 32
- خرداد 1398 8
- اردیبهشت 1398 31
- فروردین 1398 32
- دی 1397 1
- آذر 1397 12
- آبان 1397 2
- مهر 1397 8
- شهریور 1397 12
- مرداد 1397 23
- تیر 1397 25
- خرداد 1397 34
- اردیبهشت 1397 26
- فروردین 1397 19
- اسفند 1396 29
- بهمن 1396 45
- دی 1396 51
- آذر 1396 89
- آبان 1396 20
جستجو
طرز تهیه کشک و بادمجان
طرز تهیه کشک و بادمجان
کشک و بادمجان یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن بادمجان و کشک هستند. کشک و بادمجان معمولا با بادمجان سرخ شده تهیه می شود اما در بعضی مناطق بادمجان را آبپز یا حتی مانند میرزا قاسمی کبابی هم می کنند. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر کشک بادمجان تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه کشک و بادمجان در ادامه با همدوره همراه باشید.
| مواد لازم کشک و بادمجان | |
| بادمجان | ۶ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| پیاز | ۲ عدد |
| کشک | ۴ قاشق غذاخوری |
| مغز گردو | ۳ قاشق غذاخوری |
| نعناع خشک | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
دستور پخت و طرز تهیه
برای اینکه زمان سرخ کردن بادمجان ها روغن کمتری جذب کنند باید بادمجان ها را پس از اینکه پوست گرفتیم و خرد کردیم کمی نمک رویشان بپاشیم تا آب موجود در بادمجان ها خارج شود. بعد از اینکه نمک روی بادنجان ها ریختیم حدود ۱۵ دقیقه زمان نیاز است تا آب موجود در بادمجان ها خارج شود.
بعد از گذشت ۱۵ دقیقه مقداری روغن در یک تابه می ریزیم و اجازه می دهیم روغن داغ شود سپس بادمجان ها را در تابه می ریزیم و سرخ می کنیم. پس از اینکه بادمجان ها را سرخ کردیم آنها را با گوشتکوب خوب له می کنیم و کنار می گذاریم.
در این مرحله نعناع خشک را حدود ۱۰ دقیقه در مقدار کمی آب قرار می دهیم تا خیس بخورد و نرم شود. سپس به همراه مقداری روغن در یک تابه می ریزیم و نعناع را کمی تفت می دهیم. پس از آن پیازها را نگینی خرد می کنیم و به نعناع اضافه می کنیم.
پس از آن سیرها را هم رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. بعد از اینکه کمی تفت دادیم مغز گردوها را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. در آخر هم بادمجان های له شده را به تابه اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم.
حرارت زیر تابه را کم می کنیم تا مواد به روغن بیفتند. حالا کشک را با مقدار کمی آب سرد رقیق می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و مواد کشک و بادنجان را خوب با کشک مخلوط می کنیم. تفت دادن غذا را ادامه می دهیم تا آب اضافه غذا گرفته شود.
در پایان پس از اینکه آب غذا گرفته شد و کشک و بادمجان به خوبی جا افتاد آنرا از روی حرارت بر می داریم و در ظرف مورد نظر می کشیم. برای تزیین کشک و بادمجان می توانیم از کشک ، مغز گردو ، نعناع داغ و پیاز داغ استفاده کنیم.
